Zielona herbata to najstarszy napój świata pity w Chinach i Japonii od ponad 5 tyś lat. Wg krążących opowieści wszystko zaczęło się ok. roku 2730 p.n.e w ogrodzie cesarza Chen-nung. Popijał on gorącą wodę, kiedy wiatr wrzucił mu do czarki listek dzikiego herbacianego drzewa, cesarz spróbował zielonkawego napoju i tak właśnie rozpoczęła się historia tego napoju.